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茼蒿炒鹅蛋
茼蒿炒鹅蛋
主料:茼蒿500g,鹅蛋2个,五花肉100g
配料:油适量,盐适量,花椒适量,葱花适量,大蒜适量

类型:『 』

时间:2013-10-15

难度:

归属: 总数:0

标签:茼蒿炒鹅蛋的做法,茼蒿炒鹅蛋怎么做,茼蒿炒鹅蛋
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茼蒿炒鹅蛋介绍

茼蒿炒鹅蛋是将鹅蛋搭配着茼蒿、五花肉一起炒制而成的一道菜肴,吃起来非常的有味,并且在这日益渐冷的天气里还有着驱寒保暖、补充能量的作用哦。

  鹅蛋是一种营养价值很高的食材,相对于其它的蛋类来说,鹅蛋含有更加丰富的脂肪,在这渐冷的天气里食用鹅蛋可以驱寒保暖,强身健体,另外鹅蛋含有丰富的卵磷脂,可以健脑补脑。

  茼蒿炒鹅蛋是将鹅蛋搭配着茼蒿、五花肉一起炒,在营养上合理均衡,在味道上,鹅蛋吸收了五花肉的油脂吃起来很美味,清新的茼蒿更是可以让鹅蛋吃起来没有了什么腥味。

  茼蒿炒鹅蛋的做法教程:

  1.茼蒿切成小段,鹅蛋打散搅成蛋液,葱切碎。

  2.锅加热,倒入适量油,往烧至九成开的油中倒入鹅蛋液,煎成饼状,然后用铲子切成块,放在锅旁。

  3.把切成薄片的五花肉放入锅的另一侧,翻炒。

  4.肉炒至九成熟后,倒进葱花炒出香味,再倒入茼蒿,翻炒几下。

  5.放入精盐、花椒、蒜末炒匀,盖上锅盖小火焖煮2、3分钟即可。

  成品图:

  茼蒿炒鹅蛋的美味小窍门:

  1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯,否则营养成分就会丢失了。

  2、盖上锅盖焖煮一是为了使茼蒿熟透,二是为了让作料入味。

  茼蒿炒鹅蛋的做法介绍到这里就结束了,秋季渐冷,现在也是需要吃一些保暖的食物了,而鹅蛋正是一种非常好的御寒保暖食材呢,搭配着茼蒿、五花肉一起炒制非常的美味。

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