油煎刀鱼是刀鱼一种最简单也是最家常的一种吃法，刀鱼是一种老少皆宜的鱼类，并且在中药书本的记载上它的营养价值也很高，是老人、孕妇、小孩很好的补益食品，可以提高人体的免疫力和抵抗力，强身健体，这道油煎刀鱼在炸制刀鱼的时候加上了面粉一起炸制，这样一来刀鱼的肉吃起来就会更加的细嫩的，而且营养也被很好地保留了。

　　油煎刀鱼的做法教程：

　　1.将刀鱼清洗干净切成小段，里面分别加入盐，鸡精，料酒，五香粉，酱油腌制一下。

　　2.腌制好的刀鱼加入一点面粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀，放置1小时。

　　3.锅内倒入适量的油，将油烧热。

　　4.将裹满面粉和鸡蛋的刀鱼一个一个的放入油里，煎熟后即可盛出。

　　成品图：

　　油煎刀鱼的美味小窍门：

　　1.不要把油烧的太热放刀鱼，容易糊，而且里面还不熟。

　　2.刀鱼要腌制一下再制作。

　　油煎刀鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，酥酥的外皮下是鲜美的鱼肉，非常的惹人喜爱，并且老人和小孩子都可以食用呢。