娃娃菜质地比较嫩而且很营养，所以最好的烹制方式就是短时快烹，这样才能充分保留其营养与鲜美。接下来这道娃娃菜炒香菇就是一道简单快捷的家常菜，用香菇来搭配不但增加了营养，还有提鲜的作用。

　　娃娃菜炒香菇的做法教程：

　　1、将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条。

　　2、香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片。

　　3、炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。

　　4、一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅。

　　成品图：

　　娃娃菜炒香菇的做法小技巧：

　　1、香菇和娃娃菜都是以鲜为美的食材，建议不加味精。

　　2、干香菇的根比较的硬，不易泡透，可以只用香菇头来做。

　　娃娃菜炒香菇的家常做法就是这些，这是一道五分钟就能搞定的快手清淡菜，常吃对调节肠胃功能非常有益。