鲮鱼回锅肉是一道做法简单的全荤菜，这里主要取材于五花肉和鲮鱼，鲮鱼是从豆豉鲮鱼中取出来的，经过长时间的豆豉等调料泡制吃起来鲜咸有味，在做的时候注意几个小问题就能将这道美食做的很好吃。

　　一，五花肉焯水的时间不宜过长，因为五花肉焯水，主要是锁住油脂，这样在炒制的时候，油脂吃起来才会油而不腻，但是焯水时间过长过短的话，都会影响味道。

　　二，炒制的时候要大火翻炒，这样可以更好地入味，吃起来也很是下饭。

　　鲮鱼回锅肉的做法教程：

　　1.青椒去籽，洗净切块。鲮鱼待用。

　　2.五花肉焯水至8成熟，切块。

　　3.五花肉用蒜头爆香出油，加入青椒翻炒，再加入鲮鱼翻炒。

　　4.加入适量盐，生抽，白糖，蚝油，翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　鲮鱼回锅肉的美味小窍门：

　　1.翻炒要快，做出来菜才入味。

　　2.蚝油和盐都有咸味，所以在加的时候要酌情而定。

　　鲮鱼回锅肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来鲜咸有味，非常的不错，这才是真正的有鱼有肉呢，不妨做来和家人一起分享吧。