酸豆角炒大肠是一道做法简单的家常菜，这里是将酸豆角和大肠搭配炒制，大肠本身油脂比较多，所以大家吃多了可能就会感觉胃部积食或者不好消化、油腻，加入了酸豆角一起炒制的大肠，吃起来解腻而美味，酸酸咸咸的味道不仅使得大肠吃起来更加的美味，而且酸豆角经过发酵所产生的酸菌还可以帮助大肠的脂肪分解，更好的被人体吸收。

　　酸豆角炒大肠的做法教程：

　　1大肠里放入生粉、盐、醋抓匀冲洗，重复三遍。

　　2.在锅里兑入适量的水放入大肠、大料、料酒、姜煮开，将大肠煮熟。

　　3.将大肠和酸豆角切好。

　　4.热油爆香蒜姜，放入大肠翻炒，放入生抽翻炒均匀。

　　5.再倒入酸豆角，放盐、白砂糖，翻炒匀即可。

　　成品图：

　　酸豆角炒大肠的美味小窍门：

　　1.大肠至少要冲洗3遍以上。

　　2.炒制的时候要大火快炒。

　　酸豆角炒大肠的做法介绍到这里就结束了，在做的时候要是没有酸豆角也可以换成酸白菜这些食材炒制，炒制出来的大肠吃起来都是非常美味的呢。