辣酱姜叶蒸鱼是将各种调料炒好之后放在鱼肉上蒸制而成的一道美食。这里是先将各种调料之后再炒制，这样做的好处是可以让调料更好的入味。炒好的调料放在鱼肉上蒸制，采用蒸制的美食做法可以让鱼肉保持其细腻的口感，并且可以让各种调料更好的融入到鱼肉里，吃起来更加的美味。

　　辣酱姜叶蒸鱼的做法教程：

　　1、罗非鱼处理干净后在鱼身上划几刀。

　　2、往鱼身上抹少许白酒，放入盐、姜片抹匀后腌制半小时。

　　3、蒜去皮切碎，嫩姜叶洗净后切细。

　　4、炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸出香味。

　　5、放入一些辣妹子辣椒酱煸出香味。

　　6、放入姜叶翻炒均匀。

　　7、放入一些生抽和鸡精翻炒均匀。

　　8、腌好的鱼摆入盘中。

　　9、在鱼身上码上炒好的姜叶。

　　10、放入蒸锅蒸十分钟即可出锅，出锅后浇上一些热油即可食用。

　　成品图：

　　辣酱姜叶蒸鱼的美味小窍门：

　　1.辣椒酱的用量随个人的喜好放入，姜叶要用嫩姜叶。

　　2.可把罗非鱼换成其它鱼。

　　辣酱姜叶蒸鱼的做法介绍到这里就结束了，如果没有罗非鱼，你也可以用很常见的鱼来做哦，吃起来都是很美味的，同样的做法做起来很简单的，不妨试着做一下吧。