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老干妈茴香猪肉
老干妈茴香猪肉
主料:猪肉400g,茴香200g
配料:橄榄油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,老干妈辣椒酱适量

类型:『 』

时间:2023-09-28

难度:

归属: 总数:403

标签:老干妈茴香猪肉的做法,老干妈茴香猪肉怎么做,老干妈茴香猪肉
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老干妈茴香猪肉介绍

老干妈茴香猪肉是将猪肉搭配着老干妈辣椒酱和茴香一起炒制而成的一道家常菜,成品菜中鲜美有味的猪肉吸收了老干妈的咸辣和茴香的清香,吃起来十分的惹人食欲。

  老干妈茴香猪肉是一道做法简单的家常菜,在做这道美食的时候要注意几个小问题,首先要想这道菜肴的味道比较正宗,那么这里的茴香就不需要炒太久,这样可以更好的保留茴香的清香味道,其次炒制的时候要大火翻炒,这样做出来的菜肴才能更好的入味,最后一点,老干妈加入菜肴中之后一定要焖制一下再盛出,这样可以让老干妈的味道更好的融入到猪肉里。

  老干妈茴香猪肉的做法教程:

  1.猪肉加上盐、料酒腌好。茴香外层去掉留下芯切粒。

  2.烧热锅倒入适量橄榄油,放入腌好的猪肉,煎至两面焦黄。

  3.加入茴香,大火翻炒均匀。

  4.调入适量生抽白糖、老干妈辣椒酱以及少许清水,盖上锅盖焖数分钟。

  5.汁将收干之前打开锅盖,若味道不够调入适量盐即可熄火。

  成品图:

  老干妈茴香猪肉的美味小窍门:

  1.茴香不用炒很少时间,假如想让它更入味也可以焖时间长一些。

  2.炒制的时候是大火翻炒,这样猪肉不易炒老。

  老干妈茴香猪肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很是开胃的一道菜肴,做起来也是非常的简单,在做的时候一定要注意哦,要全程大火翻炒,这样才能更好的入味哦。

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