肉丝花菜主要取材于瘦肉和花菜这两种食材，我们平常炒制猪肉的时候，大多都是将瘦肉切成片然后和各种食材炒制，这样做出来的瘦肉如果稍不注意火候就会变得很难吃，今天切丝炒制，不仅会避免这个问题，而且瘦肉切丝后可以更好的跟各种调料接触，这样也就更容易入味了，再搭配着清新脆嫩的花菜，真是惹味十足，营养上也是比较均衡合理的。

　　肉丝花菜的做法教程：

　　1. 精肉切丝。

　　2. 花菜洗净掰成小朵。

　　3. 锅里倒适量油，下入蒜末爆香。

　　4. 倒入肉丝翻炒。

　　5. 肉丝变色加适量料酒。

　　6. 加适量味极鲜酱油。

　　7. 稍微煮一下。

　　8. 倒入花菜。

　　9. 翻炒均匀。

　　10. 花菜半透明时，加适量盐。

　　11. 加少量水煮一下。

　　12. 汤汁收干，加小葱末起锅。

　　成品图：

　　肉丝花菜的美味小窍门：

　　1、猪肉可以事先腌制一下，这样吃起来会更加的入味。

　　2、花菜一定要焖制软烂，这样吃起来才好吃。

　　肉丝花菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，要想吃细嫩的猪肉，那么在做之前一定要将猪肉腌制一下，这样炒起来不会老，当然在炒制的时候大火快炒，也不会让猪肉吃起来有干巴巴的口感。