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蔬菜鱼骨汤
蔬菜鱼骨汤
主料:鱼头 鱼骨各适量,红萝卜 黄豆芽 葱 姜 荆芥各适量
配料:盐 烹调油 胡椒粉各适量

类型:『 』

时间:2013-10-27 10:13:55

难度:

归属: 总数:0

标签:蔬菜鱼骨汤怎么做,蔬菜鱼骨汤,蔬菜鱼骨汤的做法
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蔬菜鱼骨汤介绍

做鱼汤一定要有鱼吗?非也。接下来要介绍的蔬菜鱼骨汤是一款用鱼骨和鱼头与蔬菜搭配而成的鲜味汤,蔬菜加了黄豆芽和红萝卜,所以不但味道鲜甜,还很富有口感哦。

  蔬菜鱼骨汤的家常做法十分的简单,虽然没有鱼肉但做出来的鱼汤却十分的鲜美好喝哦。要做好喝、营养又很有口感的无鱼肉鱼汤关键是用料的搭配。这道汤里选用了鱼骨和鱼头,配菜先了黄豆芽和红萝卜,所以整道汤以鲜甜为主味道。另外,还加了些荆芥来去鱼腥,增加香味儿,使这道蔬菜鱼骨汤的风味更特别了哦。

  蔬菜鱼骨汤的做法教程:

  1、材料图。

  2、将鱼头鱼骨洗净斩件,炒锅倒油,先炸两片姜,再下入鱼骨煎香。

  3、煎至两面都变色。

  4、胡萝卜切块,豆芽洗净,小葱打结,姜切片。

  5、汤锅水烧开后,下入煎好的鱼头,下入蔬菜,大火烧开后转小火炖四十分钟。

  6、荆芥洗净备用。

  7、鱼汤将好时下入荆芥,加盐和胡椒粉调味。出锅上桌,喝吧。

  成品图:

  蔬菜鱼骨汤的做法小技巧:

  1、鱼头鱼骨没有腌,煮汤时可以淋一点儿料酒,也可以放几粒花椒,去腥效果比较好。

  2、蔬菜可以随意放,胡萝卜煮汤汤色会有些改变,可以换成其它蔬菜。

  3、荆芥最后放入,可以换成香菜。

  想喝没鱼刺负担的鱼汤吗?那就试试这道蔬菜鱼骨汤吧,鲜美又香甜哦。常做来给孩子们喝,对孩子的发育很有帮助哦。

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