麻辣小素鸡是一道做法简单的家常菜，这道菜肴在做的时候是将两种食材分开制作，先是将素鸡炸制，再将梅豆焯水，然后在合在一起制作，这样做出来的菜肴中两种食材吃起来不仅有着各自的口感和味道，而且还可以在不混味的情况下，使得两种味道很好的结合在一起，吃起来也是非常的美味，不妨一试吧。

　　麻辣小素鸡的做法教程：

　　1.小素鸡切开，梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。

　　2.烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。

　　3.锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆翻炒。

　　4.加适量生抽和清水，翻炒翻炒。

　　5.加适量的盐，加适量的鸡精调味炒匀，即成。

　　成品图：

　　麻辣小素鸡的美味小窍门：

　　1.口味重的朋友，可以多加一些花椒和干辣椒。

　　2.因为两种食材都已经事先炒熟了，所以炒制的时候大火快炒入味即可。

　　麻辣小素鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，虽然说没有荤菜，但是吃起来比荤菜更加的美味呢，不妨试着做一下吧。