辣味蘑菇肉片与其它蘑菇肉片做法上没有什么不同，但是侧重点不一样，这道辣味蘑菇肉片主要突出一个“辣”字，试想一下在这样一个天寒地冻的天气里，来上这么一道辣味十足的美食，绝对能把你辣出一身汗，驱寒保暖，非常的不错，并且蘑菇肉片本身吃起来很鲜美有味，再加上辣味的衬托。怎么能不惹人喜爱呢。

　　辣味蘑菇肉片的做法教程：

　　1、肉片用生抽、料酒、香油、干淀粉、盐腌制片刻;姜、蒜、葱切末，小米辣椒切圈;蘑菇洗净，撕成条状。

　　2、起油锅，油温6成熟，爆香姜末、蒜末、葱末，小米辣椒圈。

　　3、另起油锅，炒肉片。

　　4、肉片变色时，同姜末等翻炒均匀。放入蘑菇翻炒至熟。起锅前，调入蚝油，盐即可。

　　成品图：

　　辣味蘑菇肉片的美味小窍门：

　　1.如果在炒制的时候锅里放的油比较多，可以直接把姜末等赶到一边炒肉片。

　　2.猪肉加入淀粉腌制一下，吃起来会更加的细嫩。

　　3.辣椒的量根据个人喜辣程度添加。

　　辣味蘑菇肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这道菜肴很辣很辣，所以要是肠胃不好的朋友食用就不需要放太多的辣椒啦，不然胃会受不了的。