平时我们吃完西兰花，都会将西兰花的根茎扔掉，很多朋友可能都不知道，其实西兰花根茎也是一种很好的食材哦，它除了拥有和西兰花一样的营养外，含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助消化，增强身体抵抗力，另外它吃起来也是非常的脆嫩爽口。

　　素炒三丁就是将西兰花根茎和胡萝卜、土豆搭配着一起炒制而成的，虽然说是一道全素菜，但是营养和味道都不差，含有丰富的维生素，吃起来清新脆口美味。

　　素炒三丁的做法教程：

　　1、西兰花根茎，去掉外层的老皮，洗净切成丁;土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切丁。

　　2、起油锅，植物油烧热时，依次放西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒。

　　3、西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁都炒至断生后，调入生抽翻炒几下，再调入盐、鸡精即可。

　　成品图：

　　素炒三丁的美味小窍门：

　　1.在炒制的时候，要按照不容易熟的先炒，容易熟的后炒这个顺序炒制。

　　2.炒制的时候大火翻炒，可以保持几种食材脆嫩的口感。

　　3.也可以放点蚝油提鲜。

　　素炒三丁的做法介绍到这里就结束了，做上这么一道美味的小素菜配上一碗白米饭，简单而美味，非常的下饭，并且还可以补充维生素哦，不妨做来和家人们尝一尝吧。