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茄丁炒腊肉
茄丁炒腊肉
主料:腊肉,茄子,尖椒,蒜各适量
配料:盐,油,酱油,味精各适量

类型:『 』

时间:2023-09-30

难度:

归属: 总数:493

标签:茄丁炒腊肉的做法,茄丁炒腊肉怎么做,茄丁炒腊肉
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茄丁炒腊肉介绍

今天图文详解给大家介绍的这道茄丁炒腊肉是一道很家常的下饭菜,成品菜中炒制绵软糯口的茄子吸收了腊肉的独特风味,吃起来惹味十足,配着米饭食用,美哉。

  茄丁炒腊肉是将茄子和腊肉一起炒制,在做的时候要注意,因为茄子本身很容易吸油,所以在做的时候为了保持这道菜肴吃起来不油腻,并且比较的健康,那么在煸炒腊肉的时候就需要下点功夫,煸炒腊肉的时候油要少放,另外腊肉一定要炒出足够茄子炒制的油之后再放入茄子炒制,这样不仅少油,而且茄子还可以尽情的吸收腊肉的味道,很是美味。

  茄丁炒腊肉的做法教程:

  1、备茄子和腊肉,尖椒,蒜瓣。

  2、腊肉切片,茄子切丁,蒜切,辣椒切碎。

  3、少放油放进腊肉炒匀。

  4、淋上酱油。

  5、炒再出油。

  6、放进茄丁炒匀。

  7、放点盐入味。

  8、再放进辣椒和蒜片炒匀。

  9、翻炒片刻。

  10、调点味精炒匀装盘。

  成品图:

  茄丁炒腊肉的美味小窍门:

  1、现在的茄子大部分都是秋茄子,皮比较厚,所以去皮炒制口感会更好。

  2、腊肉本身已经有油了,所以在炒制的时候要少放点油,将腊肉的油脂炒出来。

  茄丁炒腊肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,茄子糯软吸收了腊肉的风味,吃起来很是下饭,不妨做来和家人们尝一尝吧。

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