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素鸡烧排骨
素鸡烧排骨
主料:素鸡300g,排骨400g
配料:油适量,盐适量,姜适量,蒜适量,蒜叶适量,花椒适量,八角适量,老抽适量,生抽适量,香辣酱适量

类型:『 』

时间:2023-09-30

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标签:素鸡烧排骨的做法,素鸡烧排骨怎么做,素鸡烧排骨
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素鸡烧排骨介绍

今天图文详解给大家介绍的这道素鸡烧排骨是将素鸡煎制、排骨炒制好了之后放在一起焖制而成的,做好的素鸡有自身的柔滑嚼劲,吸收了排骨的肉香,更是美味。

  素鸡烧排骨是一道做法简单的家常菜,过程写的挺复杂,其实真正做起来很简单,下面就大概的给大家归纳一下步骤:

  一,煎素鸡,煎素鸡的时候要用小火煎制而,煎制金黄色就可以了。

  二,炒排骨。排骨先炒制断生,最好是能把排骨肥肉里面的油给逼出来。

  三,排骨中合入红烧料、合入素鸡焖制入味,收汁。

  素鸡烧排骨的做法教程:

  1.新鲜排骨洗净沥干水份。

  2.素鸡切片。

  3.调料洗净备用。

  4.锅内油温到6成时,将素鸡片下锅煎。

  5.煎至两面金黄色后盛出。

  6.锅内另外放油炒排骨。

  7.炒至排骨断生后,下姜,辣椒,蒜,花椒,八角等爆香。

  8.然后放适量盐,生抽,老抽,香辣酱上色调味。

  9.加适量清水将食材稍稍焖煮。

  10.待锅内汤汁所剩无几时,放蒜叶,就可以起锅了。

  成品图:

  素鸡烧排骨的美味小窍门:

  1.素鸡先用油煎制,可以防止在煮的过程中散开不成型。

  2.炒排骨的时候可以加少许料酒,这样可以更好的去除腥味。

  素鸡烧排骨的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来尝一尝吧,素鸡吸收了排骨的肉香,吃起来惹味十足。

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