工作忙碌的时候，吃蒸菜最实在。今天为大家带来的是做法超简单的腐乳蒸鸡，而且是一道口感香滑，带着腐乳特有的咸鲜和酒香之味的家常美食。只要将腐乳对鸡肉进行充分的调味和烹制，入好味之后就能做出特别好吃的腐乳蒸鸡菜。所以，学做这道菜，会腌制鸡肉十分的关键。下面来看好吃的腐乳蒸鸡如何做吧。

　　腐乳蒸鸡的做法教程：

　　1、腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整)。

　　2、嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

　　3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。

　　成品图：

　　腐乳蒸鸡的做法小技巧：

　　1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先自己试过，再酌量调整。

　　2、鸡肉腌制的时间越长越入味，可以提前拌好放入冰箱冷藏。

　　3、蒸鸡的时间不用过久，保持鸡肉的滑嫩口感。

　　腐乳蒸鸡的美味在于鸡肉的滑嫩之间，充满着腐乳的香味儿，让人吃得入口生香，十分回味。