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时间:2023-09-30
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晚餐如何吃的清淡呢?聚餐网今天给大家介绍这款凉拌大头菜制作方法就是相当清淡的一道美食,大头菜有预防衰老,健脾胃抵虚寒的功效,下面请看如何做凉拌大头菜的方法和技巧。
凉拌大头菜的做法:
1、撕下完整的大头菜,放锅子里烫熟,过凉后,沥干水分,撕成小块,盛盘,撒适量虾皮。
2、生抽,白糖,醋混合拌匀,倒入烫好的大头菜里。
3、取一不锈钢大勺,倒入适量花生油,花椒,干辣子,烧热,浇在卷心菜上,拌匀即可。
成品图:
凉拌大头菜的做法小技巧:
1、烧油的时候不要太热,烧到6成热即可,这样花椒不会被炒糊,
这道菜一般人群均可食用。
1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食; 另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。