类型:『 』
时间:2023-10-01
难度:
归属: 总数:715
吃腻了水煮面,大家可以试试将煮好的面炒着吃,就和兰州拉面馆的炒拉面类似,这里介绍的是沙茶牛肉炒面,吃起来比一般的炒面要汁多味浓,配上些许蔬菜,口感很不错。
吃腻了水煮面,大家可以试试将煮好的面炒着吃,就和兰州拉面馆的炒拉面类似,这里介绍的是沙茶牛肉炒面,吃起来比一般的炒面要汁多味浓,配上些许蔬菜,口感很不错。
第一步,先腌制牛肉,这样牛肉比较有味道,将橄榄油, 味Y, 沙茶酱, 酱油跟牛肉拌匀。
第二步,煮面,将水煮开后放入面条,面条可以选择宽筒子面。煮面的时候可以准备下蔬菜配菜,比如洋葱切粗丝, 青葱切段, 胡萝N切细丝, 大蒜切末等等。等待面条半熟后可以捞起面条。喜欢硬一点口味的朋友可以少煮一会,煮的时间不宜过长,否则面条经不起翻炒,会被炒烂。
第三步,炒牛肉。中火起油锅, 放入牛肉拌炒, 大约6~7分熟就先拿起来备用
第四步,来用锅内剩下的油, 爆香大蒜和青葱, 再加入洋葱和胡萝N拌炒
第五步,调制酱汁, 取80c.c.的煮面水, 加入淀粉少许, 再加入酱油和沙茶酱
第六步,在炒好配菜以后,加入I条和调制的酱汁加入并拌炒, 炒至汤汁略收干
第七步,加入牛肉与, 再稍微拌炒一下, 就可以装盘了。
沙茶牛肉炒面就炒好啦,如果喜欢其他青菜的朋友也可以自行加配一些,面条劲道的口感可以在煮面的时候控制,切记不要将面条煮的太软,这样会影响口味的!