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海鲜螃蟹粥
海鲜螃蟹粥
主料:粥适量,活螃蟹一只 姜少许 鱿鱼和虾仁适量 香菜少许
配料:

类型:『 』

时间:2013-11-13 13:14:01

难度:

归属: 总数:0

标签:海鲜螃蟹粥,海鲜螃蟹粥怎么熬,海鲜螃蟹粥的做法,怎么熬海鲜螃蟹粥
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海鲜螃蟹粥介绍

海鲜螃蟹粥是一道味道清淡而且十分营养的海鲜粥,其家常做法特别简单。要做好吃的海鲜螃蟹粥一定要将食材充分去腥,再加些温性的调味来驱寒,具体如何做详见教程。

  吃一些加配料的咸味粥是广东人的饮食生活习惯,除了家喻户晓的皮蛋瘦肉粥之外,海鲜螃蟹粥也是其中之一。这些粤味特色的营养粥,虽说是做法十分简单不需要什么技巧就能搞定的咸味粥,但要做的美味,还是需要注意不少细节的。首先,海鲜去腥就很重要;其次,海鲜属寒凉食材,吃多易引起消化问题,加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和,也是窍门之一。

  具体还有哪些可以让粥变得美味可口的小技巧呢?一起来看如何做海鲜螃蟹粥最美味的方法技巧吧。有带预约功能的电饭煲就更方便了,只要在头天晚上电饭煲预约煮粥程序,第二天早上将海鲜处理好和粥再熬煮,不过半个小时光景,寒冷的早上,这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。

  海鲜螃蟹粥的做法教程:

  1、将螃蟹用牙刷清洗干净,去腮,斩块待用

  2、虾仁去黑线,鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟,姜切成非常细的丝待用。

  3、将熬好的粥转入砂锅,放点盐,淋少许的食用油,放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟

  4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右,加入胡椒粉,撒入香菜碎,将剩下的一半姜丝放入,搅拌均匀就可以享用啦。

  成品图:

  海鲜螃蟹粥的做法小技巧:

  1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用,可以减少腥味。

  2、放点油粥的口感会嫩滑些。

  3、加入胡椒粉和姜丝,不但去腥也能减弱海鲜的寒性。

  与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已,学会了以上方法技巧之后,不管用其它什么食材,都能做出好喝的咸味粥了。

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