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香辣麻婆豆腐
香辣麻婆豆腐
主料:豆腐2块,猪绞肉300克,辣椒2根,花椒6颗,大蒜4颗,葱2根,姜3片,米酒2匙
配料:酱油1匙,豆瓣酱2匙,糖1匙

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:575

标签:香辣麻婆豆腐,香辣麻婆豆腐的做法,香辣麻婆豆腐怎么做
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香辣麻婆豆腐介绍

香辣麻婆豆腐是一道超级下饭小菜,一定要够麻够辣,很多人不喜欢吃花椒,不想加入花椒也是可以的。但是豆腐一定要提前用盐水腌制一下,才更加入味。

  香辣麻婆豆腐是一道超级下饭小菜,一定要够麻够辣,很多人不喜欢吃花椒,不想加入花椒也是可以的。但是豆腐一定要提前用盐水腌制一下,才更加入味。

  香辣麻婆豆腐的做法教程:

  1、大蒜切碎、辣椒切小段、姜切碎、葱切小段花椒几颗(白段留下爆香、绿色段留在最后洒在麻婆豆腐上)。

  2、爆香做法1中的材料。

  3、加入猪绞肉拌炒,绞肉熟了以后加入米酒。

  4、加入酱油1匙,豆瓣酱2匙,糖1匙调味料拌炒。

  5、加入豆腐(我有先切块放入滚烫盐水中川烫),加入适量的水,慢慢煨煮约15分钟,让豆腐入味。

  6、洒入葱花稍微拌一下,即可上桌!

  成品图:

  香辣麻婆豆腐的做法小技巧:

  1、豆腐要用滚烫的盐水泡过才更加有味道。

  2、辣椒可根据个人喜好加量,喜欢吃辣多加点。

  3、有些朋友不喜欢吃花椒,感觉太麻了,所以家里自己做这道菜不加花椒也是可以的。

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