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素三鲜大包子
素三鲜大包子
主料:面粉 水 酵母 白萝卜 黑木耳 鸡蛋 洋葱 香菜各适量
配料:盐 胡椒粉 烹调油各适量

类型:『 主食 』

时间:2013-11-15 09:31:49

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:素三鲜大包子的做法,素三鲜大包子怎么做,素三鲜大包子
包子食谱大全
素三鲜大包子介绍

今天图文详解给大家带来的这道素三鲜大包子将会教给大家如何做出素馅的美味包子,做起来也是非常的简单,并且素包子对于肠胃功能消化不好的朋友们来说还可以帮助消化呢。

  包子是我国的一种传统美食,清香的包子皮下包着各种鲜美有味的馅料,吃起来美味极了。今天的素三鲜大包子中的包子馅用到萝卜,黑木耳和鸡蛋,还搭配了洋葱和香菜,虽然说一道素包子,但是吃起来也是非常美味的,并且有了这么一道包子,晚饭就不用做了,一两个包子就能吃的饱饱的,不妨跟着下面的步骤一起来看看吧。

  素三鲜大包子的做法教程:

  准备工作:将400克面粉加200克水5克酵母混合,放入面包机启动发面档。

  1、馅料所需要材料。木耳提前泡发。

  2、将萝卜洗好刨细丝,加盐腌上。

  3、洋葱切碎。

  4、鸡蛋打散平底锅炒熟。

  5、洗好的木耳用搅拌器打碎。

  6、将腌好的萝卜丝挤去水份。

  7、洋葱碎用锅炒香。

  8、炒好的鸡蛋,打碎的木耳,挤过的萝卜放在大碗中,加胡椒粉盐生抽和洋葱油一起拌均匀成馅。

  9、发好的面团取出揉均匀。

  10、分成小剂子后擀成包子皮。

  11、包上馅料,根据自己的习惯捏出褶子。

  12、包好的包子放在温暖的地方进行二次发酵。

  13、上笼,水开后蒸二十分钟。

  14、开锅即可。

  成品图:

  素三鲜大包子的美味小窍门:

  1、发面的步骤这里没有做重点,如果有面包机那就交给面包机,没有面包机需要手工进行揉面也挺简单,包子馒头不象面包,要点是水面酵母的比例,水面通常在2:1上下,面和酵母的比例约为100:1.。在进行第一次发酵之前需要把面团揉至光滑。

  2、面团发酵要适中,按体积通常是发酵至二倍至二点五倍大小。也可以用手指戳一下面团,拿出手指后不回缩圆洞也不变形。

  3、无论是馒头还是包子,在整形之后上锅之前都要进行第二次发酵,这样成品会比较宣软。夏季这一过程可以很短,十五分钟足够了。春秋两季常温半小时,冬季可以放在烤箱中进行发酵。

  素三鲜大包子 的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,有了这么一道美味的包子,晚饭就不用做了,直接拿上两个包子就能吃得非常的饱,并且还非常的美味呢。

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