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自制五香咸鸭蛋
自制五香咸鸭蛋
主料:盐200克,热开水2000ML,新鲜鸭蛋10个
配料:青花椒10克,桂皮10克,大料10克,干辣椒10只,香叶10片。

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:742

标签:五香咸鸭蛋,五香咸鸭蛋的腌制方法,自制五香咸鸭蛋的做法
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自制五香咸鸭蛋介绍

鸭蛋的腌制方法很多种,可根据自己的口味进行随意腌制,那么如何在家做五香咸鸭蛋呢?聚餐网今天给大家讲解家常五香咸鸭蛋腌制方法,只需腌制一个月即可吃一美味的五香咸鸭蛋。

  鸭蛋的腌制方法很多种,可根据自己的口味进行随意腌制,那么如何在家做五香咸鸭蛋呢?聚餐网今天给大家讲解家常五香咸鸭蛋腌制方法,只需腌制一个月即可吃一美味的五香咸鸭蛋。

  五香咸鸭蛋的做法教程:

  1-2、 将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中,冲入2000ML热开水,用筷子搅拌至盐融化。

  3-4 、等到热的五香料水完全冷却,倒入100ML白酒。

  5-6、 将鸭蛋清洗干净,用布擦干,将蛋浸入五香盐水中。

  7 、盖上几层保鲜膜,用绳子扎进,放阴凉处1个月。

  成品图:

  自制五香咸鸭蛋的做法小技巧:

  1 、盐水饱和的确认,盐如果加入太多,达到饱和状态了的话,多出来的盐会沉淀在底部,无法再融化。将蛋投入盐水中,如果蛋沉下去的话就说明盐放少了。刚刚好的状态是,蛋在水中浮起一个1元钱币大小的顶。

  2 、放阴凉处和扎进密封是很关键的。不够密封的话,蛋也不会很香了。

  3 、放白酒是增香出油的关键哦,所以一定要放,还可以适当多放点。

  在家做咸鸭蛋其实就这么简单,非常容易上手的一种咸蛋腌制方法,大家好好学习一下,这个方法同样适合去腌制鸡蛋。

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