鸭蛋的腌制方法很多种，可根据自己的口味进行随意腌制，那么如何在家做五香咸鸭蛋呢？聚餐网今天给大家讲解家常五香咸鸭蛋腌制方法，只需腌制一个月即可吃一美味的五香咸鸭蛋。

　　五香咸鸭蛋的做法教程：

　　1-2、 将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化。

　　3-4 、等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒。

　　5-6、 将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中。

　　7 、盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月。

　　成品图：

　　自制五香咸鸭蛋的做法小技巧：

　　1 、盐水饱和的确认，盐如果加入太多，达到饱和状态了的话，多出来的盐会沉淀在底部，无法再融化。将蛋投入盐水中，如果蛋沉下去的话就说明盐放少了。刚刚好的状态是，蛋在水中浮起一个1元钱币大小的顶。

　　2 、放阴凉处和扎进密封是很关键的。不够密封的话，蛋也不会很香了。

　　3 、放白酒是增香出油的关键哦，所以一定要放，还可以适当多放点。

　　在家做咸鸭蛋其实就这么简单，非常容易上手的一种咸蛋腌制方法，大家好好学习一下，这个方法同样适合去腌制鸡蛋。