西兰花营养丰富，但是炒时不易入味，其实先用水焯一下西兰花在炒就能很好入味了，加入香菇可以让其营养更丰富，并不是因为加了香菇它就入味了，香菇不过是为了增加营养，请看聚餐网给大家介绍香菇炒西兰花制作方法图解。

　　香菇炒西兰花的做法教程：

　　1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用。

　　2、西兰花焯水一分钟捞出。

　　3、香菇切条状。

　　4、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。

　　5、放入西兰花和盐翻炒。

　　6、用一勺水淀粉勾芡，经过勾芡，水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面，这样就不愁不入味啦。

　　7、芡汁透明即可出锅。

　　成品图：

　　香菇炒西兰花的做法小技巧：

　　1、如果喜欢吃硬西兰花，不焯水也可以，但是西兰花没那么入味。

　　西兰花的营养功效：

　　西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!

　　可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。