笋干烧肉做出来后，肉酥笋嫩，咸鲜甜香，回味悠长，再来上碗米饭，真的好香好下饭。

　　笋子喜油， 跟五花肉是绝配， 它能去除肉的油腻，又能吸收肉的香味，非常好吃。但要记住，笋干在制作之前都要泡上一段时间，将它泡软。而五花肉呢，我们先切成麻将大小的块，焯水后煸炒出油，加入大料，再加入处理过的干笋一起炖煮。做法非常简单省事，只需要耐心，就能吃到美味的“笋干烧肉”了。

　　笋干烧肉电锅版的做法图解：

　　1、干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断。

　　2、准备好其他原料。

　　3、锅中放少许油， 加入五花肉。

　　4、按下电饭煲炖煮的功能键。

　　5、约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油， 再加入葱姜片、大料一起翻炒。

　　6、再加入酱油和生抽、糖翻炒。

　　7、翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水。

　　8、再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫。

　　9、最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀。

　　10、最后盛入碗中即可享用。

　　成品图：

　　笋干烧肉电锅版怎么做好吃技巧：

　　1、根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软。

　　2、放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干， 就一直等着工作完毕后加入盐等调味。

　　3、有些笋干比较老， 可以再多加的时间， 直至笋干软烂。