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西柠鸡扒
西柠鸡扒
主料:鸡扒1块,柠檬皮一半(刨茸),无盐牛油10克,鸡蛋半只生粉3汤匙
配料:柠檬半个(榨汁),半茶匙,糖2汤匙,吉士粉,茶匙,水40ml

类型:『 』

时间:2023-10-03

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归属: 总数:828

标签:西柠鸡扒,西柠鸡扒的做法,西柠鸡扒怎么做
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西柠鸡扒介绍

自己在家做西柠鸡一样可以做的很美味, 因为用新鲜柠檬榨汁,所以感觉口感更加清新呀,下面把西柠鸡制作方法给大家讲解一下。

  自己在家做西柠鸡一样可以做的很美味, 因为用新鲜柠檬榨汁,所以感觉口感更加清新呀,下面把西柠鸡扒制作方法给大家讲解一下。

  西柠鸡扒食材分类明细:

  鸡扒1块,柠檬皮一半(刨茸),无盐牛油10克,鸡蛋半只生粉3汤匙,

  鸡扒腌料:

  盐冰半茶匙,胡椒粉少许,酒少许

  调味料:柠檬半个(榨汁),半茶匙,糖2汤匙,吉士粉,茶匙,水40ml

  生粉水:生粉1茶匙,水1汤匙

  西柠鸡扒的做法教程:

  1、先把鸡扒解冻, 洗净抹干,切开一块块。

  2、加入腌料拌匀, 放入雪柜腌一晚。

  3、打匀鸡蛋, 把蛋汁加入鸡肉拌匀。

  4、生粉放在碟上, 把鸡肉两面均匀拍上生粉。

  5、烧热油镬, 放入鸡肉, 用中火半煎炸至熟透及金黄色, 盛起。

  6、把所有调味料拌匀, 备用。

  7、再烧热油镬, 炒香柠檬皮茸, 加入已拌匀的调味汁料, 煮滚后, 慢慢倒入生粉水, 使汁料变得杰身。

  8、最后熄火加入无盐牛油拌匀. 将汁倒在鸡肉上, 即成。

  成品图:

  西柠鸡扒怎么做好吃技巧:

  1、加入生粉水时, 注意要慢慢一边加一边推开汁料, 如见到汁料已杰身, 那生粉水就不用再加!

  2、最后一定要加无盐牛油, 味道会变得好味好多!

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