客家鲷鱼烧的家常做法中雕鱼切片先汤一下在煮会更方便，而且可以去除腥味，加入芹菜可以让鲷鱼吃起来更加美味。

　　客家鲷鱼烧的做法教程：

　　1、雕鱼洗净切片，放入滚水中川烫，捞起备用。

　　2、锅烧热，放入一大匙油，放入芹菜段炒香。

　　3、再加入切好雕鱼片和所有调味料，烧煮6分钟即可盛盘。

　　成品图：