港式腊味饭的家常做法中如果用铸铁锅煮饭很香，而且有弹性很好吃。整锅直接上菜美味又很漂亮。聚餐网现在把如何在家做出好吃的港式腊味饭制作方法分享给大家。

　　港式腊味饭的做法图解：

　　1、白米两杯先洗净沥干静置30分钟 肝肠两条， 腊肠两条 斜切后备用 葱斜切备用。

　　2、白米两杯：两杯水(水里加少许米酒增加香气); 将切好的肝肠及腊肠整齐平铺在饭上。

　　3、锅盖先漏出一个小缝， 以中大火煮开， 滚之后盖上锅盖继续煮1分钟， 1分钟之后调小火闷煮10分钟， 离火之后再闷10分钟(闷饭过程不要开盖)。

　　4、饭完成之后， 开盖均匀淋上预调的淋酱， 铺上斜切的葱花之后就完成港式腊味饭。

　　成品图：

　　如果你用铸铁锅烹煮锅饭过程尽量不要掀开锅盖， 以免造成米心烹煮不熟。