炸香椿芽鱼的家常做法中想要钱吃起来更加酥脆需要炸两次，而且要在面粉中加入花椒油。今天这香椿非常觯很适合做炸香椿芽鱼，吃起来酥脆爽口，非常美味，下面把炸香椿芽鱼制作方法分享给大家。

　　炸香椿芽鱼的做法图解：

　　1、香椿去老叶洗净下开水中焯一下至变色后捞出过凉水备用。

　　2、面粉中加入鸡蛋，放入少许花椒油。

　　3、加入少许盐。

　　4、加入清水调成面糊。

　　5、将焯好的香椿放入面糊中将其包裹住。

　　6、下油锅炸制金黄后捞出即可。

　　成品图：

　　炸香椿芽鱼怎么做好吃技巧：

　　1、面粉中加入花椒油会让面皮更香更脆，不喜欢的可以换成香油。

　　2、如果喜欢更酥脆一些的可以再复炸一次。

　　香椿的功效：

　　香椿的营养非常的丰富，它的特殊香气可以健脾开胃，增加食欲，而且它富含维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，也有”助孕素“的美称喔，同时，它还有清热利湿、利尿解毒之功效，还能治蛔虫病，最最重要的是，它能增强人体的免疫功能，还有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。