这道宫保田鸡吃起来又香又辣，非常下饭，在家做这道小吃的时候调料分两份来做，况汁要提前调好在下锅，这样做起来更加方便，下面把好吃的宫保田鸡制作方法给大家讲解一下。

　　宫保田鸡食材明细：

　　田鸡250克、葱段1根、姜末25克、蒜末25克、干辣椒段4根、花生50克、沙拉油30P

　　调味料:

　　1：盐1/4茶匙、糖1/4小匙、太白粉1茶匙、米酒少许

　　2：酱油1茶匙、味精1/4茶匙、糖2茶匙、香醋1茶匙、太白粉1/2茶匙、绍兴酒少许

　　宫保田鸡的做法教程：

　　1、将田鸡洗净剁小块用厨纸吸干水份。

　　2、然后把处理好的田鸡块加入调味料1中的(盐、糖、太白粉、米酒)后一起搅拌均匀腌渍备用。

　　3、将调味料中酱油、味精、糖、太白粉一起调匀兑成汁备用。

　　4、热锅，倒入沙拉油至热，加入田鸡块以大火炒至八成熟约一分钟盛起。

　　5、同锅，转小火放入干辣椒，用锅里余油炒约半分钟，再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。

　　6、然后把锅内放入田鸡块及做法3种调好的兑汁，转中火快炒约1分钟后放入蒜花生炒匀盛盘即可享用。

　　成品图：