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柚子酱炒鸭子
柚子酱炒鸭子
主料:鸭子500g,柚子酱适量
配料:葱适量、姜适量、八角适量、盐适量、绍酒适量

类型:『 』

时间:2014-03-21

难度:

归属: 总数:0

标签:鸭子,柚子酱,柚子酱炒鸭子
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柚子酱炒鸭子介绍

聚餐网今天给在家介绍这款柚子酱炒鸭子就没有大家说的那么腻嘴。首先我们要提醒大家,做这个菜时在炒鸭子的时候可能油比较多,所以倒出一些油来在炒这个菜味道会更加好吃。

  鸭子油多一般炒出来吃都感觉有些腻嘴,聚餐网今天给在家介绍这款柚子酱炒鸭子就没有大家说的那么腻嘴。首先我们要提醒大家,做这个菜时在炒鸭子的时候可能油比较多,所以倒出一些油来在炒这个菜味道会更加好吃。

  柚子酱炒鸭子的做法图解:

  1.鸭子洗净,剁大块。然后把血水洗干净。

  2.把炒锅烧热,将鸭子肉放入锅中,煸炒,慢慢煸炒至颜色发白。

  5.这时加入葱姜,继续煸炒。

  6.出来油了,看到了,鸭子多油,将油倒出一些,防止腻味。然后加入生抽继续炒。

  在加入绍酒,这个可以多放点去腥味。在加入盐。

  现在加入一大勺柚子酱。

  11.煸炒,慢慢中火煸炒,至汤汁收干即可装备享用了。

  成品图:

  柚子酱炒鸭子的做法小技巧:

  1、鸭子一定要控干水分,在锅中慢慢煸炒。

  2、鸭子油比较多,所以可以在煸炒出来后,倒出一些油。

  3、柚子酱可以最后放,调味即可。

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