类型:『 』
时间:2023-10-04
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想要在家做蛋挞,挞皮是一定要学会做的。其实在家自己做挞皮也是相当简单的,而且用的食材都是自己精心挑选的,所以吃起来更加放心。一般很多人都说新手先尝试用玛琪琳做,这样会更容易成功。以后熟练了可以考虑用黄油做,不过我感觉黄油一样适合新手来做,下面把自制挞皮的做法分享给大家。
想要在家做蛋挞,挞皮是一定要学会做的。其实在家自己做挞皮也是相当简单的,而且用的食材都是自己精心挑选的,所以吃起来更加放心。一般很多人都说新手先尝试用玛琪琳做,这样会更容易成功。以后熟练了可以考虑用黄油做,不过我感觉黄油一样适合新手来做,下面把自制挞皮的做法分享给大家。
自制挞皮的做法图解:
1、首先把A材料部分的低筋面粉里加进奶粉,吉士粉,盐,牛奶,黄油一起揉成水油面。
2、把B材料的黄油和面粉揉成油酥面。
3、把水油面擀成皮,上面放上油酥面,油酥面也擀成皮。
4、把水油面四面折起,
5、折好后放着松弛5分钟
6、接着把折好的酥皮擀薄,记得每次翻面的时候把撒点点手粉防粘板。
7、如此连续折叠两到三次就足够了。
8、如果挞皮要做蛋挞,可以把擀好的挞皮卷起来成筒子状,然后切成适合的分量, 把要朝上的面粘点面粉,均匀的捏进蛋挞模里就可以了。
成品图:
自己做的挞皮,没有直接抄袭别人的做法,而是参考了几本中西点心的书之后,自己用另外的方式做了。这种天气,最适合做挞皮了,连放冰箱冷藏的步骤都省了。在家做这挞皮还是相当简单的,只要把材料准备好就能顺利完成了,而且制作一点难度都没有,以后可以在家做自己喜欢吃蛋挞了。