聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
简易鸡蛋炸酱面
简易鸡蛋炸酱面
主料:鸡蛋1个,甜面酱150克,黄瓜1根,大蒜几瓣,挂面适量,花生油1大勺
配料:糖小勺

类型:『 』

时间:2023-10-04

难度:

归属: 总数:1156

标签:简易鸡蛋炸酱面,简易鸡蛋炸酱面的做法
食谱大全
简易鸡蛋炸酱面介绍

今天就教大家一款宿舍美食: 鸡蛋炸酱面的做法,图文详解。和传统炸酱面不同,用了东北鸡蛋酱的做法,但更好消化,老人、小孩、素食者都可以分享。鸡蛋加一点清水可以使其更嫩,我用的甜酱比较稀,大家根据自己的口味和甜酱的浓度稀释甜酱。

我是一个有N多住宿舍经验的吃货,自认为对宿舍美食别有一番心得,宿舍美食讲究的是保证美味的同时尽量的做到简易,不管是做法还是工具都要简易方便。

今天就教大家一款宿舍美食: 鸡蛋炸酱面的做法,图文详解。和传统炸酱面不同,用了东北鸡蛋酱的做法,但更好消化,老人、小孩、素食者都可以分享。鸡蛋加一点清水可以使其更嫩,我用的甜酱比较稀,大家根据自己的口味和甜酱的浓度稀释甜酱。

简易鸡蛋炸酱面做法:

1、1个鸡蛋打散,加入1小勺清水,1根黄瓜洗净切丝,大蒜剁成蒜末

2、锅里放适量油,油热后将蛋液放入,快速搅拌,搅拌成鸡蛋碎,关火铲出

3、锅中另放适量油,油热后将蒜末下入爆香,放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿

4、锅中加入1勺糖,翻炒至酱料粘稠,将事先炒好的鸡蛋碎放入,翻炒均匀即可出锅

5、锅中水烧开,将挂面下入煮熟,另取一些冷水,将面条放入过凉,捞出

6、拌面即可

成品图:

简易鸡蛋炸酱面小贴士:

1、鸡蛋中必须加入1勺清水,这样炒出鸡蛋更嫩

2、放入甜酱后,一定要最小火慢慢翻炒,勤翻炒防止面酱糊锅

3、我用的甜面酱比较稀一些,如果是很厚的酱,要加适量水稀释下

4、面条我喜欢吃过水面,不坨不粘,不喜欢过水的,面条捞出后立刻用适量香油拌匀,也可以不粘不坨

怎样把鸡蛋炒嫩?

一个鸡蛋加一小汤匙水,朝一个方向搅匀,下锅时油一定要热,炒至八分熟时关火。

还有,就是可以再鸡蛋里稍微放一点料酒,这样炒出来的鸡蛋不仅滑嫩、个大,而且没有蛋腥味,口感也好。

上一篇:鲅鱼饺子
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: