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清酒煮大虾
清酒煮大虾
主料:新鲜大虾 1斤(600g),清酒 100ml
配料:指天椒1.5只,蒜蓉 2茶匙,牛油 2茶匙,日本酱油 2茶匙,葱花 许

类型:『 』

时间:2014-08-05

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标签:清酒煮大虾,虾
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清酒煮大虾介绍

清酒煮大虾的家常做法中见意大家就用清酒煮不加水味道会更好吃,不喝酒的朋友可加些水在煮酒味就淡很多了。

  清酒煮大虾的家常做法中见意大家就用清酒煮不加水味道会更好吃,不喝酒的朋友可加些水在煮酒味就淡很多了。

  清酒煮大虾是鬼嫁首创菜谱,虾味浓浓的清酒汤汁,非常鲜甜,用来拌粉丝一定很好吃,加次要加粉丝再试,味道是相当好吃的。

  清酒煮大虾的做法教程:

  1、以交剪剪去触须和头部尖刺,以刀界开虾背,以牙签去肠(像白灼虾般,原只不去肠也可以)。

  2、锅子加入蒜蓉、半只指天椒及虾,以中火拌匀,约1分钟。

  3、下清酒,滚起加盖,转小火煮约5分钟至虾全熟 (用蒸炉或隔水蒸一样是5分钟)。

  4、熄火下牛油及豉油伴匀,最后洒上葱花。

  成品图:

  清酒煮大虾的做法小技巧:

  1、清酒加热后酒精会被挥发掉,但怕酒味的可加100ml水冲淡。

  
3、视虾的大小,加减煮h的时间1-2分钟
。

  4、清酒不用买太贵的,用剩可放入雪柜,当一般料理酒来用。

  其实这道清酒煮大虾本的时间大家自己好好把握,最多不超过10分钟口感最好,现在正是虾子时间,这道新上手菜谱有兴趣的朋友可以试一下。

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