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铁锅鲅鱼
铁锅鲅鱼
主料:鲅鱼350g
配料:姜 10g、葱 10g、大蒜 2瓣、黄豆酱 40g、糖 7g、白酒 20g、油 少许、水 适量

类型:『 』

时间:2023-10-05

难度:

归属: 总数:320

标签:铁锅鲅鱼,铁锅鲅鱼的做法,铁锅鲅鱼怎么做
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铁锅鲅鱼介绍

在家做铁锅鲅鱼只要入味就好吃,所以用头、肚腩、尾巴那些部位比较容易入味。以前在渔民家吃炖鲅鱼,直接用海水冲洗,然后黄豆酱下锅爆香扔进去一整条鱼,加满水柴火火炖,鱼很快就熟了,把鱼盛出来汤不要了,特好吃。

在家做铁锅鲅鱼只要入味就好吃,所以用头、肚腩、尾巴那些部位比较容易入味。以前在渔民家吃炖鲅鱼,直接用海水冲洗,然后黄豆酱下锅爆香扔进去一整条鱼,加满水柴火火炖,鱼很快就熟了,把鱼盛出来汤不要了,特好吃。我听着是直流口水啊,咱没那些家把什,用铁锅炖也是美美的。

铁锅鲅鱼的做法图解:

1、鲅鱼洗净切成1.5-2cm的块。

2、铁锅烧热加少许油,爆香葱姜蒜,转小火加入黄豆酱、白酒、糖。

3、放入鲅鱼块,加入水与鱼平齐。

4、大火烧开转中小火炖10分钟后盖盖子,继续炖大约10分钟,鱼肉熟后转大火将汤汁收浓稠即可。

成品图:

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