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红烧鱼腩
红烧鱼腩
主料:鱼腩510g
配料:油适量盐2g,大葱10g,姜10g,蒜3瓣,干辣椒2粒,红烧酱油20g,醋15g,糖8g,料酒10g,花椒15粒,大料1粒

类型:『 』

时间:2014-10-05

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归属: 总数:0

标签:红烧鱼腩茶,红烧鱼腩的做法,红烧鱼腩怎么做
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红烧鱼腩介绍

红烧鱼腩的家常做法中最好把鱼腩的水控干净,以免下油锅时伤到自己,还要注意最后用大火给鱼腩收汁,这样做出来的红烧鱼腩才更加漂亮,而且口感更好吃。

  红烧鱼腩的家常做法中最好把鱼腩的水控干净,以免下油锅时伤到自己,还要注意最后用大火给鱼腩收汁,这样做出来的红烧鱼腩才更加漂亮,而且口感更好吃。

  红烧鱼腩的做法教程:

  1、鱼腩洗净控干水份备用。

  2、如果水份不干可以用厨房用纸擦拭干。

  3、平底锅中倒入少许油,将鱼腩两面煎成焦黄。

  4、另起锅,倒入适量的油,将葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,放入煎好的鱼腩。

  5、倒入醋,盖上盖子焖两分钟,再加入料酒、红烧酱油、糖、盐。

  6、加入花椒、大料、适量的清水,大火炖开后,小火焖。汁收的差不多时,即可出锅。

  成品图:

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