我们利用蒜头与香菇的香来清炒海鲜菇与小黄瓜，使这道菜提升满满的香气及蔬菜的清甜脆口，简单的食材，快速的料理，ㄧ样的美味。下面请看海鲜菇炒小黄瓜制作方法图文教程。

海鲜菇炒小黄瓜的做法图解：

1、食材准备并清理与清洗。

2、干香菇先以温水或冷水泡软(约10-15分钟)。

3、蒜头轻拍去膜，香菇切丝或片，红萝卜切段，小黄瓜切片，美白菇约2-3株由底部撕开或切开。

4、起锅开中小火，放入少许的油，先将蒜头爆香，再放入香菇与红萝卜炒出香菇的香气。

5、转开大火，放入小黄瓜，迅速快炒几下。

6、再加入美白菇翻炒几下，加入少许水，盖锅盖约30秒。

7、当小黄瓜转绿有透感，或自己喜爱的软脆度(口感)即可, 最后以盐调味即可起锅。

成品图：

海鲜菇炒小黄瓜怎么做好吃技巧：

1、这道菜喜欢辣味，可加入0.5-1条红辣椒。

2、海鲜菇要多清洗一下，将根部的沙土去掉，最好用一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将海鲜菇放在水里泡一下子再洗。如果海鲜菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。

海鲜菇的营养价值：

白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，

1、热量低。海鲜菇的热量大概只有20大卡，远远低于年糕之流。

2、味道鲜。海鲜菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3、维生素A宝库。海鲜菇内含胡萝卜素，在人体内可转化为大量的维生素A。

4、维生素D含量丰富。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，海鲜菇是个例外。并且，海鲜菇的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。