类型:『 』
时间:2023-10-05
难度:
归属:川菜 总数:336
今天这道干煸杏鲍菇是用低油的方法煸干,不断翻炒而成,但是味道缺出奇地好,有点像放心早餐中香菇丝夹饼的味道,煸过后的杏鲍菇干香滋润、酥软化渣,醇香有嚼头。
今天这道干煸杏鲍菇是用低油的方法煸干,不断翻炒而成,但是味道缺出奇地好,有点像放心早餐中香菇丝夹饼的味道,煸过后的杏鲍菇干香滋润、酥软化渣,醇香有嚼头。
1、杏鲍菇洗净,用手撕成细细的长条。
2、锅里倒入极少量食用油,放入杏鲍菇丝大火煸炒,炒制丝干,颜色发黄有焦香味时盛出。
3、锅里放入少量食用油,放入葱姜和芝麻、辣椒爆香,下入煸炒好的杏鲍菇丝翻炒均匀1分钟。
4、加食盐翻炒即可出锅。
成品图: