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大闸蟹粉丝煲
大闸蟹粉丝煲
主料:大闸蟹1只、粉丝1捆、虾干20g、瑶柱20g、姜1块
配料:酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙

类型:『 』

时间:2014-10-20 12:04:57

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标签:大闸蟹粉丝煲,大闸蟹粉丝煲的做法,大闸蟹粉丝煲怎么做
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大闸蟹粉丝煲介绍

大闸蟹粉丝煲的做法中一定要放些姜可以去寒,可以根据自己喜好加入腊味或香菇提味会更加好吃。大闸蟹虽鲜美,却比较寒凉,所以一次不要吃太多,尝尝鲜就好。

  大闸蟹粉丝煲的做法中一定要放些姜可以去寒,可以根据自己喜好加入腊味或香菇提味会更加好吃。

  俗话说“秋风起,蟹脚痒”,每年一进入9月,就意味着进入了吃蟹的季节。不过,蟹最肥美的时候在国庆节之后,所以眼下才是品蟹的最佳时机,无论大小,几乎个个黄多油满,实在太有口福啦

  螃蟹不仅营养价值高,而且味道极其鲜美,所以无论怎么吃,都美味之极。喜欢清淡的,可以清蒸,重在体会原汁原味。如果是口味偏重或想换换花样,不妨试一试其他吃法,比如醉蟹、香辣蟹、椒盐炒蟹、蟹黄豆腐,以及今天要说的大闸蟹粉丝煲。

  主料:大闸蟹1只、粉丝1捆

  配料:虾干20g、瑶柱20g、姜1块

  调料:酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙

  大闸蟹粉丝煲的做法教程:

  1、姜切片,大闸蟹洗净斩大块,粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡。

  2、锅内放适量油,加热至7成热,放入大闸蟹块煎2分钟。

  3、将蟹块翻面继续小火煎2分钟,加入姜片、瑶柱和虾干,翻炒1分钟。

  4、放入泡好的粉丝。

  5、加入2汤勺酱油。

  6、加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉,翻炒均匀,收干酱汁即可。

  成品图:

  大闸蟹粉丝煲的做法小技巧:

  1、大闸蟹也可用花蟹代替。

  2、可根据个人口味放入腊味或香菇提味。

  3、XO酱的加入为增加风味,没有可省略。

  大闸蟹虽鲜美,却比较寒凉,所以一次不要吃太多,尝尝鲜就好。做蟹时可以配紫苏,吃蟹时可以蘸姜醋,吃过之后还可以喝苏叶茶,都是发暖的。面对美味,我们要会吃,但不要贪吃哦。这道大闸蟹粉丝煲吃完后也可以喝点红糖姜水,也有去寒功效。

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