香菇炒米饭的营养非常全面，这道香菇炒米饭首先看颜色，小朋友非常喜欢，家里大人也非常放心，因为这样小朋友就会多吃一点儿，而香菇炒米饭营养全面，又不会浪费粮食，又吃的很舒服。

香菇炒米饭的做法图解:

1、将所有的蔬菜原料该清洗的清洗干净，该去皮的去皮，然后切成丁状，葱切成葱花，烤肉切成丁。

2、鸡蛋打散加入少许盐，加入1小勺水，锅里放少许油，油热后将鸡蛋下锅炒成鸡蛋碎，铲出。

3、锅中放少许油，油热后将葱花下锅炒香，然后将胡萝卜、黄瓜、香菇和烤肉下锅翻炒，翻炒至蔬菜丁断生。

4、将米饭下锅翻炒，加入少许盐翻炒均匀。

5、将炒好的鸡蛋碎放入翻炒均匀，即可出锅。

成品图：

香菇炒米饭的做法小技巧：

1、炒鸡蛋的时候，鸡蛋里加入1小勺水，炒出的鸡蛋碎更嫩、不老不硬。

2、米饭一定要事先用铲子铲松才能拿来炒，否则会有饭疙瘩影响成品口感。

3、炒饭的配料随便哈，我喜欢多加点，这样显得营养丰富。

4、盐加在鸡蛋里，炒饭的时候就不用再加了，加点酱油盐分就够了，不喜欢吃太咸的。

5、炒鸡蛋的时候加多点油，不但炒出的鸡蛋又多又蓬松，而且再炒其他的就不用放油了，直接扔里炒就行了。

6、剩米饭放在冰箱里冷冻一下，炒出来会更有颗粒感。

7、酱油加一点点调味即可，加多了颜色深就不好看了。