类型：『 』
时间：2023-10-07
难度：
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这个自制芒果酱很简单，芒果以一半果肉，一半果泥这样的形式熬煮出的口感最好。熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底，或者熬煮不均匀。这样自制芒果酱的口感更纯一些，没有杂味，而且，最主要的，吃着比较放心。
1、芒果去皮取肉，放入料理机打成泥。
2、用工具擦下柠檬皮屑，再将和柠檬汁一起挤入芒果泥中。
3、加入白糖，放不粘小锅内慢慢熬煮。
4、一定要不停的抄底搅拌，最后熬到浓稠的时候锅里可能会冒泡有果酱溅出，要当心别烫伤。只要最后的时候不停的搅拌果酱也是不会溅出的;熬到如图这样浓稠的样子就可以关火了。
5、存储的玻璃瓶要用开水消毒一下，然后装入果酱，晾凉后放进冰箱冷藏保存。
成品图：
1、采用当季水果，水果可以熟透，但不要有腐烂。
2、而像是苹果，芒果这样甜度大的水果，除了加糖，另外需加入柠檬汁，以丰富果酱的口感。
3、熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。
