类型:『 』
时间:2023-10-07
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烤肉串是最具有名族特色的小吃,深得大众的喜爱。今天就介绍一种在家就能做的烤肉串。用烤箱烤的肉串少油烟,非常健康。又加入了水果和蔬菜,丰富了营养。果蔬烤肉串味道鲜嫩美味,老少皆宜。
2、大蒜,洋葱,去核苹果,辣椒粉,用料理机打成泥。
3、加入盐 蚝油 孜然粉 甜辣酱 老抽,调和成腌肉料。
4、梅花肉和鸡胸肉切丁。
5、放入腌肉料中拌匀,腌渍过夜。
6、青椒,红椒,黄椒,胡萝卜切片。
7、竹签泡好备用。
8、梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上,中间用蔬菜分隔。
9、烤箱210度预热,7分钟后刷一层蜂蜜水,翻身再烤7分钟。撒芝麻,刷蜂蜜水,烤5分钟即可。
10、上桌前撒点孜然粉和辣椒粉。
成品图:
1、苹果的作用就是让肉质滑嫩。
2、甜辣酱可以换成叉烧酱,又是一种口味,也可以换番茄酱。
3、孜然粉若是换成咖喱粉,也是一种风味,就看自己了。
4、烘烤时要用高温烤制,这样才能锁住肉里的水分,吃起来才可口。
5、蔬菜根据自己喜好随意添加。
6、各家烤箱火力不同,所以烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。
先把大块的肉用刀背拍松,洗净,用放在大盘里,倒上酒、酱油、鸡精(不要用味精,因为味精不能加热的)现在超市也有卖烤肉酱的,也可以直接用那个腌,再放葱姜蒜的汁,腌三个小时左右就很入味了。