烤猪肉串要想入味必需提前腌制一下才行，这样烤出来的猪肉串才好吃，那么烤猪肉串怎么腌制呢?聚餐网今天把家常烤猪肉串的腌制方法分享给大家。

　　最近买了个烤肉的架子，又在惦记烤肉吃呀，买来梅肉腌了烤着吃，撒上自制的孜然粉，一样味道不错呀，之所以用梅肉是那个部位肥瘦相间，而且很嫩，具体是哪里我还真不知道，每次去了跟卖肉的说他就给切，我就付钱就行哈哈。我这次用这个架子也是第一次，所以时间温度我都试着来的，感觉我烤的稍微干了点点，下次再少烤一会儿会更好吃的。

　　烤猪肉串的腌制方法图解

　　1、猪梅肉洗干净。

　　2、切大块放盆子里。

　　3、加适量特级生抽。

　　4、加适量盐。

　　5、加适量白糖。

　　6、加入适量蚝油。

　　7、葱姜片加进去。

　　8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。

　　9、用签子穿起来。

　　10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。

　　11、将肉串固定在架子上一共八根。

　　12、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

　　13、烤好以后及时取出来。

　　14、戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

　　成品图：

　　烤猪肉串的腌制技巧：

　　1、猪肉不要切的太大。

　　2、要提前腌制入味再烤。

　　3、吃辣的人士再撒点辣椒粉更加美味，还有我没有预热烤箱，我怕放进去时烫我。取出时一定用烤箱那个自带的架子，不然很不好拿出来。烤箱底部我垫了锡纸，不然肉汤弄一烤箱。