类型:『 』
时间:2023-10-15
难度:
归属:春季 总数:1345
用腊八蒜来蒸扇贝,没放粉丝,蒜蓉呈现绿色,味道没有那么冲,也没有想象中白醋的酸味,出乎意料的好吃,再加上蒸鱼豉油的点缀,这道菜是年菜餐桌上一个特色,寓意来年财运多多。
十几天前腌制的腊八蒜,已经变成了深绿色。就是为的就是春节吃饺子可以蘸腊八醋,就着腊八蒜吃很是美味。今天
用腊八蒜来蒸扇贝,没放粉丝,蒜蓉呈现绿色,味道没有那么冲,也没有想象中白醋的酸味,出乎意料的好吃,再加上蒸鱼豉油的点缀,这道菜是年菜餐桌上一个特色,寓意来年财运多多。
材料:扇贝、腊八蒜、盐、蒸鱼豉油
1、扇贝洗净,用小牙刷仔细的将扇贝内外刷干净。
2、腊八蒜剁成蒜茸,放在扇贝上。
3、撒上少许盐。
4、上蒸锅,大火蒸5、6分钟。
5、出锅后,每个扇贝倒一点蒸鱼豉油即可。
成品图:
材料:蒜、白醋、玻璃瓶子
腊八蒜的做法:
1、蒜去皮去掉根部,洗净晾干。玻璃瓶子洗净后开水烫过,自然晾干。
2、将蒜装入瓶中。
3、倒入白醋。至瓶口处。
4、密封好,放在阴凉的地方,几天后蒜就开始变绿了。