扇贝蒸的吃简单易做，但是在很多在在家蒸虽然味道调的很好，但是总是把扇贝肉蒸老熟透了，在家蒸扇贝要蒸多长时间最好呢？一般来说蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好。
扇贝蒸的吃简单易做，但是在很多在在家蒸虽然味道调的很好，但是总是把扇贝肉蒸老熟透了，在家蒸扇贝要蒸多长时间最好呢?一般来说蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好。
在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好。如果不开的话，一般是7到10左右分钟就可以。
在则扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。
扇贝泛指很多种的贝类，通常情况下因为贝类的大小都是不一样的，结构也是不一样的，所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型，因为每个的时间也都是不一样的。而且扇贝的营养非常的丰富，而且还很好吃，肉质也是非常的鲜美。还可以达到健脑的作用，以及明目的功效，通常情况下扇贝一定要洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。
扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。
推荐：蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝4个，粉丝1把
调料：大蒜，姜，小葱，红椒，蒸鱼豉油，生抽各适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
1、粉丝提前用温水泡软。大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。
2、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。扇贝壳也用刷子清洗干净。
3、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
4、锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。
5、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。
6、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
7、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。
成品图：
1、新鲜扇贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸起来有爽滑感，弹性很好;而不新鲜扇贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。
2、新鲜扇贝里面的肉是凸出来的，而=已经不新鲜的扇贝内的肌肉是向中央回缩的;
3、新鲜扇贝会有贝壳会张合运动，而死扇贝是不会张合运动。
1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝，最好不要接触扇贝，以免引起过敏症状;
2、扇贝性寒凉，脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。
整体来看扇贝的食疗保健价值都是比较高的，含有都可以降低血清胆固醇作用的物质，能够抑制胆固醇在肝脏合成加速，排泄胆固醇，而且还有很好的健脑，明目的功效，富含碳水化合物，钙质，可维持大脑的功能，但是在家做扇贝蒸的时间很重要。
