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芦笋牛肉卷
芦笋牛肉卷
主料:牛肉一小块,芦笋5根,
配料:蜂蜜少许,黄芥末酱少许,蛋黄酱少许,盐适量,黑胡椒适量,葵花籽油少许,

类型:『 』

时间:2015-06-23 10:27:35

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:芦笋牛肉卷,芦笋牛肉卷的做法
芦笋食谱大全
芦笋牛肉卷介绍

这道芦笋牛肉卷是一种非常有营养的一道菜,而做法简单又美味。芦笋牛肉卷这是私家菜,芦笋与牛肉的搭配,荤、素口感非常平衡。这道菜的芦笋具有高血压, 防癌抗癌,肾炎的保健品功效。此菜,它让品尝者在浅尝辄止间开启了美味之旅。

这道芦笋牛肉卷是一种非常有营养的一道菜,而做法简单又美味。芦笋牛肉卷这是私家菜,芦笋与牛肉的搭配,荤、素口感非常平衡。这道菜的芦笋具有高血压, 防癌抗癌,肾炎的保健品功效。此菜,它让品尝者在浅尝辄止间开启了美味之旅。

芦笋牛肉卷的做法图解:

1、将牛肉洗净,片成薄片,芦笋去掉老根。

2、将片好的牛肉片用肉锤拍平。

3、锅内水烧开,放入芦笋焯烫断生后捞出,用冷水冲泡后滤水。

4、用牛肉片将芦笋卷起来,撒上盐和黑胡椒粉调味。

5、平底锅内放少许葵花籽油,中火烧至6成热,放入卷好的牛肉卷煎至牛肉变色,盛出。

6、按自己喜欢的样子摆盘;将蜂蜜、黄芥末酱和蛋黄酱一起倒入碗中混合均匀成蜂蜜芥末酱,将牛肉芦笋卷蘸着酱食用,吃不惯芥末也可不蘸,味道也美美的。

成品图:

芦笋牛肉卷怎么做好吃小技巧:

1、牛肉要拍一拍使纤维断裂,这样吃起来口感会更嫩。煎的时候不要太久,否则肉质会变老,影响口感。

2、如果没有烤肉酱,可以用姜蒜,白糖,料酒,盐,生抽,老抽,胡椒粉来腌制,最后将酱汁勾一点水淀粉调成酱汁淋上就可以了。

食物的营养功效:

1、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。

2、易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育。芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药。经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

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