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红烧带鱼正确做法
红烧带鱼正确做法
主料:带鱼1条
配料:生抽1勺、老抽1勺、八角三个、料酒1勺、陈醋1勺、大葱1根、生姜1小块、大蒜2瓣、白糖1大勺、食盐适量

类型:『 热菜 』

时间:2020-11-06

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:红烧带鱼正确做法,红烧带鱼
带鱼食谱大全
红烧带鱼正确做法介绍

带鱼营养价值高,做法虽然不难也是很多人其实并不会做红烧带鱼,因为带鱼的腥味比较重,烹饪方式不正确就感觉这道菜很腥,所聚餐网下面把红烧带鱼正确的做法分享给大家,其实流程都一样,就是最在煮带鱼的时候必需要用开水就好。

带鱼营养价值高,做法虽然不难也是很多人其实并不会做红烧带鱼,因为带鱼的腥味比较重,烹饪方式不正确就感觉这道菜很腥,所聚餐网下面把红烧带鱼正确的做法分享给大家,其实流程都一样,就是最在煮带鱼的时候必需要用开水就好。

红烧带鱼食材明细:

带鱼1条、生抽1勺、老抽1勺、八角三个、料酒1勺、陈醋1勺、大葱1根、生姜1小块、大蒜2瓣、白糖1大勺、食盐适量

红烧带鱼正确做法10

红烧带鱼正确做法:

1、冼准备好所需要带鱼1条以及其它调料

红烧带鱼正确做法9

2、先把生姜去根洗净,先切片后切丝,蒜切片,大葱切段。

红烧带鱼正确做法8

3、带鱼清洗干净去除杂质切段放入盘中,再放入姜丝料酒腌制20分钟。

红烧带鱼正确做法7

4、锅中放油,放入的带鱼煎制两面金黄。

红烧带鱼正确做法6

5、煎好的带鱼应该是表皮熟透,外面金黄,放入盘中备用。

红烧带鱼正确做法5

6、锅中留少许底油倒入姜蒜大火爆香。

红烧带鱼正确做法4

7、姜蒜充分爆香炒出味道后,再加入葱段。

红烧带鱼正确做法3

8、放入刚刚煎好的带鱼,再次煎制2分钟左右(两面煎)

红烧带鱼正确做法2

9、然后倒入生抽、老抽、醋、白糖和八角,再倒入稍微没过带鱼的开水,中火炖煮10分钟,最后大火收汁,尝尝咸淡,如果淡可适量加少许食盐。

(红烧带鱼正确做法就是一条:炖鱼一定要放开水,不然烧水的过程中带鱼会变得很腥)

成品图:

红烧带鱼正确做法1

红烧带鱼制作窍门:

1、第一次加盐一定不要加太多,因为本身生抽老抽就够咸,最后可以根据自己的口味尝一下再加。

2、最后收汁的时候可以稍微留一些汁,粘稠的汁是最好的状态,汁全部收没也不是最好吃的。

3、腌制好的带鱼要用厨房纸吸收一下水分再下锅煎,不然热油会溅到自己身上。

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