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茴香馅饺子
茴香馅饺子
主料:猪肉馅(肥瘦)400克,茴香400克,面粉500克,大葱30克,
配料:鲜姜15克,食用油20克,食盐5克,黄豆酱20克,生抽10克,花椒粉5克,料酒15克

类型:『 主食 』

时间:2015-07-13 18:02:07

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:茴香馅饺子,茴香馅饺子的做法
饺子食谱大全
茴香馅饺子介绍

在家做这个茴香馅饺子的时候猪肉提前用调料腌制一下,茴香具有开胃进食的功效,所以这个茴香馅饺子能让你食欲大开,吃的最好自己调一份你喜欢蘸料。

在家做这个茴香馅饺子的时候猪肉提前用调料腌制一下,茴香具有开胃进食的功效,所以这个茴香馅饺子能让你食欲大开,吃的最好自己调一份你喜欢蘸料。

茴香馅饺子的做法:

1、首先把将大葱切成花(参考:葱花的切法)、姜切碎备用。

茴香馅饺子

2、炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒。

3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、鸡精和炒好的黄豆酱,拌匀。

茴香馅饺子

4、将茴香切碎,拌入肉馅中。

5、面粉里一点点加入凉水,揉成光滑的面团,饧面半小时。

茴香馅饺子

6、将饧好的面团切开,揉成长条。

7、切好包饺子的面剂。

茴香馅饺子

8、擀皮,皮的中间略厚些。

9、包好的饺子放在盖帘上。

茴香馅饺子

10、煮锅内水开后,放入2克食盐,下入饺子煮熟即可。

成品图:

茴香馅饺子

茴香馅饺子怎么做好吃:

1、吃饺子的小料其实也很重要的,每个人的口味不同,小料的味道也是五花八门。但没有小料的饺子真的缺少50%的滋味儿!小料的配料不外有醋、酱油、香油、白糖、味精或鸡精、辣椒油等等。但调出的味道可以几百甚至上千种。

2、猪肉最好是选用三分肥七分瘦的剁成肉馅口感会比较好。

3、捏饺子的时候边上稍沾一些馅料的汁,让饺皮粘的更牢固,这样就可以让饺皮久煮不露馅。

茴香的作用:

茴香开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。

茴香能解毒、减轻经痛,与增进食欲、补肾、祛痰止咳,因此可用于腹痛与排水功能上;还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好;也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕,治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气,也可改善肠绞痛、治疗便秘,并能利尿、排毒,被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌,故也有丰胸良效。

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