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莲香菱角排骨粥
莲香菱角排骨粥
主料:莲子40克,米饭1/2量杯,菱角40克芹菜3根,香菜1把,猪小排50克
配料:

类型:『 粥类 』

时间:2015-07-22

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:莲香菱角排骨粥的做法,莲香菱角排骨粥怎么做好吃
粥食谱大全
莲香菱角排骨粥介绍

莲香菱角排骨粥的做法简单,而且口味香浓,不仅有肉的鲜香,还有莲子的清香,非常的引人食欲,莲子和排骨还非常的有营养价值,喜欢健康养生的朋友可以试试哦!

莲香菱角排骨粥的做法简单,而且口味香浓,不仅有肉的鲜香,还有莲子的清香,非常的引人食欲,莲子和排骨还非常的有营养价值,喜欢健康养生的朋友可以试试哦!

莲香菱角排骨粥的做法:

1、将所有备料准备齐全。

2、排骨以热水冲淋数遍(或川烫过)放入内锅,加入白米与新鲜莲子与菱角,放入芹菜末,再加入适量水份,外锅加入约200毫升冷水开始炖煮。

3、电源跳起后,放入适量盐与胡椒粉和数滴香油调味即可 喜欢香菜也能放入少许香菜。

成品图:

莲香菱角排骨粥小提示:

新鲜莲子千万别泡水,可分量装封冷冻,烹调时取出冲一冲,直接放入炖煮,水泡越久,越不易烂。

莲子的适宜人群:

禁忌人群:中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

莲子的功效与作用:

性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

1、防癌抗癌,莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2、降血压,莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3、强心安神,莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4、滋养补虚、止遗涩精,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的选购:

1、莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。

2、有的莲子看起来又白又干净,实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂,而且这些物质会对肝脏造成伤害,引起重金属中毒。真正优质的莲子,去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮,劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀,散发出一种清香,而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀,还会有一种碱味。

莲子的食用方法:

1、除鲜生食外,可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹,还可做成糕点、汤等,均为鲜美味绝的好食品。

2、巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间,若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

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