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凉拌芹菜腐竹
凉拌芹菜腐竹
主料:芹菜、腐竹、黄豆、胡萝卜各适量
配料:盐、香油各适量

类型:『 』

时间:2023-10-21

难度:

归属: 总数:543

标签:凉拌芹菜腐竹怎么做,凉拌芹菜腐竹的做法,凉拌芹菜腐竹
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凉拌芹菜腐竹介绍

凉拌芹菜腐竹是一道菜色五彩漂亮,吃着非常健康的夏季的保健菜,口味清淡且富有营养,特别适合天气炎热没有胃口的时候食用,能够清热除燥,使人宁心安神。

  凉拌芹菜腐竹的家常做法主要用料有嫩芹菜,腐竹和黄豆、胡萝卜。如果你是孩子的妈妈,第一反应这是一道对孩子发育非常有益的菜肴吧。这道菜没有加太多的调料,吃着清香爽口,原汁原味呀,很适合夏天解暑来吃。除了营养之外,还是解油腻,调节胃肠消化功能的保健菜。

  腐竹含有丰富的蛋白质和钙等,除了是补钙佳品,其中所含的卵磷脂可除掉血管内的胆固醇,防血管硬化并预防心血管疾病,保护心脏。在补钙壮骨,及缺铁性贫血等多方面都有很好的食疗功效。芹菜促消化功能更能加速人体对各营养的吸收。下面就一起来看怎么做好吃的凉拌芹菜腐竹的方法。

  凉拌芹菜腐竹的做法教程:

  1、黄豆、腐竹提前用水泡发;芹菜、胡萝卜洗净切斜段、斜片。

  2、黄豆用水煮熟,用勺子捞出备用;

  3、利用煮黄豆的水将芹菜、胡萝卜汆水断生,立刻捞出后过凉水沥干待用。

  4、泡发的腐竹洗净,放开水中焯熟,捞出放凉备用。

  5、将所有食材都放置在一起,撒入盐、香油搅拌均匀,待食材浸透调料后即可。

  成品图:

  凉拌芹菜腐竹的做法小技巧:

  1、黄豆用水泡发,最少要一个小时,等不再干硬即可;

  2、做这道凉菜时,为了保持原料的清香爽口,最好不要放其他调料;

  3、如果要加调料,一定不要过重,醋和生抽只要少许便可;

  4、配菜可以自行选择增减。也可换成其它自己喜欢的蔬菜。

  一道看着清鲜漂亮,吃着清爽可口,口感和味道都很丰富的凉拌芹菜腐竹就完成了,是不是特别简单呢?在这里,主要是从孩子们健康角度考虑,所以很清淡,大家也可加一点香醋、生抽、蒜蓉、熟芝麻、辣椒油等,看根据个人爱好即可。

    不过,建议如果给老人和孩子们吃的话,还是清淡最好。美女朋友们建议也吃清淡吧,有助减肥美容呢。

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