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黑椒五彩鸡丁
黑椒五彩鸡丁
主料:鸡胸肉200克、洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜一根
配料:黑椒酱2大匙、料酒1大匙、干淀粉1小匙、生抽1大匙、黑胡椒粉适量

类型:『 』

时间:2015-08-28 08:18:09

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:黑椒五彩鸡丁,黑椒五彩鸡丁的做法
鸡丁食谱大全
黑椒五彩鸡丁介绍

这款黑椒五彩鸡丁样式漂亮,口感鲜美,是鸡肉控的最爱。在传统的做法上,加了黑椒酱,更添创意味道,没有用鸡腿肉,而且用的鸡胸肉,做出来滑嫩可口的。黑椒不仅是牛肉的专利,黑椒鸡肉更好吃。喜欢的朋友也快来试试吧!

这款黑椒五彩鸡丁样式漂亮,口感鲜美,是鸡肉控的最爱。在传统的做法上,加了黑椒酱,更添创意味道,没有用鸡腿肉,而且用的鸡胸肉,做出来滑嫩可口的。黑椒不仅是牛肉的专利,黑椒鸡肉更好吃。喜欢的朋友也快来试试吧!

黑椒五彩鸡丁的做法:

1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁(参考:胡萝卜切丁的方法图解);

2、鸡胸肉洗净切丁后,用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;

3、开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅。

4、锅内再次倒油,放洋葱、胡萝卜丁煸炒,加黑胡椒碎调味;

5、翻炒几下后,放炒好的鸡肉丁,加生抽,最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

成品图:

黑椒五彩鸡丁怎么好吃技巧:

1、鸡肉腌制可使口感更滑嫩。

2、鸡肉先炒制一下,可锁住水分,不出水。

鸡胸肉怎么做口感嫩滑技巧:

1、切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。

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