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蒜汁龙利鱼
蒜汁龙利鱼
主料:龙利鱼400g 。
配料:蒜8瓣、蚝油2茶匙、生抽1茶匙 、食用油1茶匙、橄榄油1茶匙 、黑胡椒粉1/2茶匙、淀粉20g 。

类型:『 』

时间:2015-09-20 16:40:43

难度:

归属:春季 总数:0

标签:蒜汁龙利鱼,蒜汁龙利鱼的做法
龙利鱼食谱大全
蒜汁龙利鱼介绍

 蒜汁龙利鱼是众多龙利鱼做法中口味比较独特的,不同寻常,我个人很喜欢。龙利鱼肉质鲜美、没有腥味,很适合喜欢吃鱼又怕腥味的朋友。

  蒜汁龙利鱼是众多龙利鱼做法中口味比较独特的,不同寻常,我个人很喜欢。龙利鱼肉质鲜美、没有腥味,很适合喜欢吃鱼又怕腥味的朋友。

  蒜汁龙利鱼的做法:

  1. 蒜切碎末,加入蚝油,生抽,黑胡椒粉,食用油,橄榄油,调汁。

  2. 龙利鱼从冰箱取出,解冻,用厨房纸巾吸取表面水分,斜刀切片。

  3. 切好的龙利鱼,表面均匀的裹上淀粉。

  4. 裹好淀粉后,再均匀的裹上调好的汁,腌制20分钟。

  5. 腌制好后,整齐的码放在烤盘上,烤箱预热后,温度220度,时间15分钟,放入烤盘即可。

  成品图:

  蒜汁龙利鱼的制作小技巧:

  1、做这道龙利鱼我用了烤的方式,而没有用煎的方式,是因为烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块儿;

  2、解冻后的龙利鱼,会表面会含有很多水分,一定要把表面水吸干,要不会影响下一步的操作;

  3、其中第3步操作中,鱼肉表面裹淀粉,可以更容易挂汁,建议这一步不要省略。

      蒜汁龙利鱼营养价值营养:

  作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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